Перспективы производства сидра из сибирских яблок представит на Международном форуме «Байкал» студент ИРНИТУ Антон Коваль

23 Июль 2018

Второкурсник ИРНИТУ Антон Коваль представит на Международном молодежном форуме «Байкал» перспективы производства сидра из сибирских яблок. Это будет один из 20 проектов, которые ИРНИТУ презентует на выставке исследовательских и инженерных проектов. Мероприятие состоится 29 июня - 6 июля в Ольхонском районе.

Антон Коваль осваивает технологию пищевых производств в Институте высоких технологий. На форуме он выступит в секции «Наука и технологии». Студент покажет установку для производства сидра в непрерывном потоке, которую он сконструировал под научным руководством доцента кафедрой химии и пищевой технологии Галины Гусаковой.

«Мы вместе с Галиной Семеновной работаем над интересными новинками в сфере бродильных производств на базе малого инновационного предприятия ИРНИТУ «Энолог».

В настоящее время на прилавках магазинов можно увидеть сидр всевозможных производителей и с разными вкусами и запахами. Классический сидр - это виноматериал, который по стандарту делают из яблок. На западе России выращивают много сортов яблок, но не все виды подходят для производства качественного и вкусного алкогольного напитка. В ходе экспериментов мы выяснили, что сибирские яблоки по всем показателям подходят для изготовления сидра. Так появилась идея выпустить линейку сидра из местных фруктов. Это, возможно, привлечет других предпринимателей к нашему сырью», - рассказал «политеховец».
Как пояснил Антон, в процессе создания аппарата было найдено интересное решение - реализация направления «потока». Разработчики создали такие условия, чтобы автоматически, без лишних усилий, осветлять и насыщать углекислым газом яблочный виноматериал, а также получать готовый продукт через определенные промежутки времени. Аппарат состоит из четырех емкостей, отделенных друг от друга шлангами с игольчатыми кранами.
По информации молодого исследователя, принцип работы установки, заключается в том, что виноматериал, проходя через четыре сосуда, осветляется за счет осаждения всех взвесей на выжимках, а также обогащается под давлением углекислым газом благодаря воздействию дрожжей.

«В настоящее время проводятся завершающие тесты по эксплуатации устройства. В дальнейшем мы намерены запустить установку, чтобы работала по полному циклу. Это позволит каждые два-три дня получать качественный сидр объемом три-четыре литра», - отметил первокурсник.
Будущий технолог надеется, что на форуме «Байкал» эксперты заметят разработку и помогут ее коммерциализировать.
Как сообщалось ранее, Антон Коваль под руководством доцентов кафедры химии и пищевой технологии Галины Гусаковой и Александры Чесноковой разрабатывает проект искусственного старения вина. Первые результаты экспериментов исследователи продемонстрировали  на конкурсе ИРНИТУ «Авангард науки».

СПРАВКА: Международный молодежный форум «Байкал-2020» - это открытая площадка для самых талантливых и амбициозных исследователей из Иркутской области и других регионов. Активистам предоставляется возможность презентовать свою программу, реализовать проект, получить доступ к грантам, которые могут помочь достичь высот в карьере.

Форум существует с 2007 года. ИРНИТУ выступает партнером этой молодежной площадки. В 2018 году эксперты Иркутского «политеха» курируют работу двух направлений - «Наука и технологии» и «Патриотика».

Более подробную информацию о мероприятии можно получить на официальном сайте проекта: http://forum-baikal.ru/#napravl

Людмила Портнова
Союз машиностроителей России отмечает 17 лет Союз машиностроителей России отмечает 17 лет

28 Апрель 2024

Уважаемые коллеги!
В этом году Союз машиностроителей России отмечает 17 лет работы. Пройден большой путь, насыщенный полезными инициативами и практическими делами.
Сегодня СоюзМаш — это мощная общественная организация. Он объединяет почти 1300 предприятий, где работают свыше 1,2 млн специалистов. В его составе – десятки региональных и сотни местных отделений, которые деятельно участвуют в жизни страны.

Дорогие друзья!! Дорогие друзья!!

28 Апрель 2024

Дорогие друзья!
Сегодня исполняется 17 лет с момента основания Союза машиностроителей России.
С первого дня, объединяя увлеченных профессионалов, мы вносим свой весомый вклад в устойчивое развитие нашей страны. Члены Союза принимают активное участие в политической, законодательной, международной, социально-экономической, гуманитарной, культурной сферах жизни.

Союз и лига обладают всем необходимым потенциалом для успешной реализации национальных проектов технологического суверенитета Союз и лига обладают всем необходимым потенциалом для успешной реализации национальных проектов технологического суверенитета

11 Апрель 2024

На заседании Бюро Союза машиностроителей России и Лиги содействия оборонным предприятиям обсудили  поставленные Президентом РФ Владимиром Путиным в послании Федеральному Собранию задачи, а также реализацию национальных проектов технологического суверенитета по ключевым направлениям.

Открыта регистрация участников XII Международного молодежного промышленного форума «Инженеры будущего – 2024» Открыта регистрация участников XII Международного молодежного промышленного форума «Инженеры будущего – 2024»

2 Апрель 2024

Сегодня, 2 апреля в 17:00 по МСК, открывается регистрация для участников XII Международного молодежного промышленного форума «Инженеры будущего – 2024», которая продлится до 29 апреля 2024 года.

Сегодня стартует весенний этап Всероссийской профориентационной акции «Неделя без турникетов» Сегодня стартует весенний этап Всероссийской профориентационной акции «Неделя без турникетов»

1 Апрель 2024

Акция проводится Союзом машиностроителей России с 2015 года осенью и весной. Всего в проекте приняли участие более 2 млн школьников и студентов по всей стране.

Ранее предприятия открывали для желающих свои двери в третью неделю апреля и третью неделю октября. В прошлом году было принято решение трансформировать акцию для усиления ранней профориентации.

Владимир Гутенев: Результаты выборов - прямой ответ Вашингтону на "отмену России" Владимир Гутенев: Результаты выборов - прямой ответ Вашингтону на "отмену России"

19 Март 2024

Итоги президентской гонки однозначно войдут в учебники современной истории нашей страны, заявил в своем телеграм-канале председатель Комитета Госдумы по промышленности и торговле Владимир Гутенев.

Стартует новый конкурс на присуждение ежегодной Премии имении Бориса Ивановича Тихомирова Стартует новый конкурс на присуждение ежегодной Премии имении Бориса Ивановича Тихомирова

5 Март 2024

Конкурс проводится среди работников промышленного строительства и проектирования. Для участия приглашаются как отдельные соискатели, так и авторские коллективы.
Премия учреждена Союзом машиностроителей России совместно с АО «Технодинамика» при поддержке Министерства строительства и жилищно-коммунального хозяйства Российской Федерации, Правительства Республики Татарстан и Госкорпорацией Ростех.

Владимир Гутенев и Андрей Турчак передали бригаде спецназа Центрального военного округа и отряду БАРС-15 «Ермак» беспилотники и аптечки Владимир Гутенев и Андрей Турчак передали бригаде спецназа Центрального военного округа и отряду БАРС-15 «Ермак» беспилотники и аптечки

5 Март 2024

Первый вице-президент Союз машиностроителей России за машиностроителей России, председатель Комитета Госдумы по промышленности и торговле, руководитель подгруппы по вопросам мобилизационной подготовки в сфере экономики рабочей группы по вопросам СВО Андрея Турчака Владимир Гутенев совместно с руководителем Рабочей группы по СВО, секретарем Генсовета партии «Единая Россия», первым заместителем председателя Совета Федерации Андреем Турчаком передали бригаде спецназа Центрального военного округа и отряду БАРС-15 «Ермак» необходимое в зоне спецоперации.

Итоги работы Союза машиностроителей за 2023 год Итоги работы Союза машиностроителей за 2023 год

5 Март 2024

Предлагаем вашему вниманию Итоги работы Союза машиностроителей за 2023 год

Подробно познакомиться с корпоративным информационным изданием можно по ссылке: https://vk.com/irosouzmash?w=wall-112331871_1302

 Российская экономика показала устойчивость благодаря решениям президента и трудовым подвигам наших коллективов Российская экономика показала устойчивость благодаря решениям президента и трудовым подвигам наших коллективов

2 Март 2024

На заседании Бюро Союза машиностроителей России и Лиги содействия оборонным предприятиям обсудили итоги деятельности за прошедший год и обозначили планы на 2024 г.
В мероприятии приняли участие председатель Союза машиностроителей России, генеральный директор Госкорпорации Ростех Сергей Чемезов, первый заместитель председателя Cоюза, президент Лиги Владимир Гутенев, члены Бюро – руководители корпораций и крупных промышленных предприятий, полномочный представитель Президента в УрФО Владимир Якушев, министр образования и науки Валерий Фальков, заместитель министра промышленности и торговли Василий Осьмаков, депутаты Госдумы, председатели российских профсоюзов и другие представители министерств, ведомств и организаций.